《十二生肖鼠·董酒》定位于“可进入百姓生活的文化白酒”,作品代表着中国酿酒大师和艺术家对中国文化的独特理解。
内涵:
《十二生肖鼠·董酒》蕴含着中国传统文化中的十二生肖内涵。
作为极富中国传统文化特色的十二生肖,蕴含丰富的传统思想:
(1) 天人合一:生肖是天干地支形象代表,深受传统阴阳五行哲学影响,体现天人合一。
(2)生态意识:动物崇拜,强调动物在人类生产生活的作用,包含朴素生态理念。
(3)传统道德:寓言、成语和文学作品,通过崇扬和鞭挞动物性情,影射人的道德品格,传达传统价值观。
(4)社群意识:生肖民俗受众广泛,具有地域性和民族性,节庆活动大家同庆同乐,增强社群乃至民族凝聚力和认同感。
(5)平等亲民:生肖人人占一,公平公开,皇权也难改变,生肖文化主流属于平民文化,具有通俗性、生活性。
将十二生肖内涵融入美酒文化,既是文化的传承,也是文化的创新。
设计:
器形设计上,《十二生肖鼠·董酒》将画家韦广寿的画作《十二生肖-鼠》制作在瓶上,采用艺术与包装器具的结合,不仅体现了《十二生肖鼠·董酒》的文化厚重感,还直观地展现了董酒源于自然的文化传承,具备很好的观赏价值与收藏价值。
酒体:
《十二生肖鼠·董酒》所取之水源自贵州大娄山脉地下泉水。遵义,不仅以中国革命的转折点闻名于世,还以酿酒之乡而著称。这里的酿酒历史十分悠久,据考古出土文物证明,早在旧石器时代,距今一、二十万年前,遵义一带就有人类劳动生息。原始人类在和自然作斗争的实践中,逐步发现了含糖野花果的天然发酵,出现了远古时期最初的猿酒。 到了魏、晋、南北朝时期,这里的酿酒业就盛济一堂,出现了用杂粮酿制的叫“咂酒”。据《峒溪纤志》文献记载,“以米杂草子为之,以火酿成,……”,杂草子即本草,可见,当时古人就以“天然植物(本草)参与酿酒”。经过董公寺一带的先人们不断收集民间有关酿酒、制曲配方进行研究、加以改进以及对董酒酿造工艺和配方的代代传承、不断总结、归纳和演进延续,最终形成了制小曲的“百草单”和制大曲的“产香单”。在制小曲的“百草单”和制大曲的“产香单”中,浓缩了集天地灵气、聚日月精华的130多种本草,不仅丰富了董酒的内涵,还赋予了董酒平衡、协调的机理。
1983年国家轻工业部将董酒工艺、配方列为科学技术保密项目“机密”, 董酒风格独特,早被行家们归纳为“酒液清澈透明,香气幽雅舒适,入口醇和浓郁,饮后甘爽味长。董酒以独特的工艺、独特的风格、独特的香味组成成分,造就了董酒独树一帜的高品质健康名酒典范。
国学大师饶宗颐及中国武侠文坛泰斗金庸先生品鉴了董酒,赞许有佳,并作出了很高评价。金庸先生还专门为董酒题词:“千载佳酿,绝密配方,贵州董酒,中国名酿”。
产品原酒的价值
《十二生肖鼠·董酒》,定位于消费类艺术文化白酒。
董酒被列为国家机密,起因是改革开放以后,大批的国外友人来中国参观访问,工厂、学校、科研院所等在机构几乎完全开放,采用中国传统工艺制作的景泰蓝等一批中国瑰宝的秘密开始外传,日本等国家开始仿造。鉴于这种情况,1963年成为中国“老八大名酒”之一的董酒,这一严格遵循传统工艺、保有传统配方的历史名酒,被国家格外重视。1983年,国家轻工业部将董酒的生产工艺和配方同时列为第一批科学技术保密项目,保密级别为“机密”,对外可参观、不介绍、不拍照,这在全世界的蒸馏酒界也绝无仅有。
此后,在1994年、2006年国家科学技术部、国家保密局又重申这一项目为“国家机密”,严禁对外做泄密性宣传,保密期限为长期。
《十二生肖鼠·董酒》品鉴报告:
酒液清澈透明
香气幽雅舒适
入口醇和浓郁
饮后甘爽味长
酒体丰满协调
产品的包装文化价值
《十二生肖鼠·董酒》包装瓶中,将画家韦广寿的《十二生肖·鼠》画作精印其上。
画家专门为董酒创作的《十二生肖》,以清晰的笔触,描绘出了十二生肖的神韵,极具收藏价值。
将画作与酒瓶完美结合,不仅体现了《十二生肖鼠·董酒》的艺术文化底蕴,还直观地展现了董酒师法自然的历史文化传承,具备很好的观赏价值与收藏价值。
这种将艺术品转化为产品包装形态的方式,有着良好的市场前景和升值空间,具备了一定的投资价值。
产品的水源价值:
董酒之所以倍受大家的关注和喜欢,当然它的酿造工艺肯定是独特的,
它采用优质高梁为原料,以贵州大娄山脉地下泉水为酿造用水,小曲、小窖制取酒醅,大曲、大窖制取香醅,酒醅香醅“串香”而成。风格既有大曲酒的浓郁芳香,又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜,还有淡雅舒适的“百草香”植物芳香。
企业的文化价值
《十二生肖鼠?董酒》产于贵州遵义董公寺镇,是董酒旗下收藏级艺术产品,以独特的工艺、典型的风格、优良的品质驰名中外,在中国名酒中独树一帜。董酒在第二、三、四、五次全国评酒会上四次蝉联国家名酒称号及金质奖。董酒是串香工艺的鼻祖,其独特工艺简称为“两小、两大、双醅串香”——采用小曲小窖制取酒醅、大曲大窖制取香醅,双醅串香而成。由于采用了特殊的工艺和配方,董酒既有大曲酒的浓郁芳香,又有小曲酒的柔绵醇和与回甜,被行家们评价为“酒液清澈透明,香气幽雅舒适,入口醇和浓郁,饮后甘爽味长”。
董酒,在中国白酒行业中的地位尤为重要。它不仅仅是老八大名酒的典型代表,而且还是白酒工艺的标本。如果说茅台是酱香型的典型代表,五粮液是浓香型的典型代表,董酒则是独特香型—董香型的典型标本。它开创了中国白酒艺术工艺个性化革命先河!